桜えび
桜えび業は資源保護のために、産卵期の夏を除く、３月下旬から６月初旬までの春漁と、１０月下旬から１２月下旬までの秋漁の年２回。 かつては揚繰網方式で漁獲されていましたが現在では。船曳網方式によって漁がおこなわれています
市場から入札して、工場に搬入
新鮮な桜えびを、オゾン水で洗います。
ドリップが出ないように、水分を切って500ｇのパック詰めします。
安全と衛生面から、ひとつづつラップ包装し、日付ごと管理しています。
生食用と、加熱用 二種類ございます。
生食用は おさしみで 加熱用は かき揚げに
ドリップが出ないように、水分を切って500ｇのパック詰めします。
安全と衛生面から、ひとつづつラップ包装し、日付ごと管理しています。
生食用と、加熱用 二種類ございます。
生食用は おさしみで 加熱用は かき揚げに
ブロック凍結の解凍後盛付例
作業風景
加熱用で香ばしく！
３％の塩分で、ふんわりゆであげました。
ちらし寿司、サラダなどそのまま召し上がれます。
ポン酢やマヨネーズとの相性も抜群！
500ｇパック入り
盛付例
ヤマイチは業界初の「桜えび専用ＩＱＦフリーザー」の導入で、桜えびの美味しさをそのままに、皆様のお手元にお届けいたします。
アルデンテ仕上げ
桜舞鮮おさしみ桜えび入り
☆ 超新鮮な桜舞鮮おさしみ桜えび（IQF凍結）を、ふんだんに使用。
☆ ひげがないので、とても食べやすくなっています。
☆ パスタの食感も、アルデンテ。 ゆでたて麺のようです。
☆ 生桜海老が電子レンジで加熱され、ふっくらと蒸しあげられます。
☆ 桜えびのほど良いエキスがアルデンテの麺に絡まり
まろやかな風味。
電子レンジ 500ｗ で５分加熱するだけ
プロの味がご家庭で味わえます。